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商品訊息描述:
- 出版日:1040613
- ISBN:9789869163026
- 語言:中文繁體
- 裝訂方式:平裝
內容簡介
超過80年的東京都最大漁獲市場
100間以上百年壽司老店
三星級美味名店
「大人的週末」編輯群實地探訪,
介紹吃了絕不後悔的美食店家。
在2016年即將搬遷前,
請務必帶著本書到築地,
進行一趟美味的旅程。
日本最受信賴的美食雜誌《大人的週末》編輯群,
耗時12年,以「覆面調查」方式探訪,
整理出吃了絕不後悔的築地美食指南!
【場外】名店介紹、魚河岸橫丁地圖、壽司與食堂類店家推薦、實用資訊等
【場內】名店介紹、場外地圖、場外販售好料等
【周邊】名店介紹、shopping資訊、買了可以邊走邊吃的美味小點等
※什麼是覆面調查?
「大人的週末」所刊載的店家與美食,都是實際到訪過的。
編輯以一般顧客的身分實際到店品嚐,確認品質沒有問題,才聯繫店家進行採訪。不僅不接受店家為採訪推出特別菜色,也拒絕店家付費的廣告合作。
「大人的週末」的精神,是完全站在讀者角度,推薦真正好吃的餐廳與料理!
作者簡介
作者介紹
大人的週末編輯部
以覆面調查為主要採訪方式,先如平常客人一般去餐廳吃飯,仔細觀察店員的態度,環境,菜色品質之後,再正式報導編輯認為最值得推薦的一間店。從客人的角度出發,並推薦給讀者最美味的餐廳。
譯者介紹
王詩怡
淡江大學日文系畢業,現為專職譯者。熱愛旅遊和美食,近來迷上做菜,烹飪小宇宙熊熊燃燒中。
目錄
4 前言
5 利用須知及店家情報使用方法
8 築地空照圖
10 築地市場概要
11 眾多商店齊聚一堂場外必去店家
12 築地場外MAP
新屋一對一外籍老師老師
14 築地場外的名店
22 特別專訪:柳博史師傅關於「築地的壽司」
66 《大人的週末》拍胸脯推薦 ,「場外販售」的好料
80 暢遊築地五大招
82 築地今昔物語
84 去了才知道的築地的購物訣竅
85 遷移在即!好吃的都在這裡 場內的餐飲店
86 築地場內 特選★★★三星店家
113 魚河岸橫丁MAP
114 2013年 築地場內完全排行榜 寿壽司&食堂類
136 讓築地市場變得更好玩!場內實用資訊
138 事先熟記場內的行動方式,才不會造成麻煩
139 邊走邊吃,樂趣無窮! 築地場外不容錯過的極品美食
151 深受當地居民、相關業者喜愛的店家 築地市場周邊名店
182 地區別索引
184 筆畫別索引
本店熱銷排行榜
排名期間:2017/09/11 - 2017/09/17
商品訊息簡述:
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洛克威爾自動化(以下簡稱洛克威爾)今宣布重新再定義工業4.0價值,並以今年德國漢諾威工業展產出,攜手新漢股份有限公司(以下簡稱新漢)、台灣微軟,三強合作的工業4.0設備-預知維護保養解決方案,作為加速我國實現工業4.0價值的一個里程碑。
新漢智能系統副總李立偉表示,20多年前,時值石化業正夯、台塑六輕正在擴建的年代,製程上很在意一件事:產能不能停。當時除了良率,更優先於此的是工廠裡機具設備能否順暢運轉,預知保養解決方案是當時工廠地面層營運的基本配備。隨著產業趨勢改變,工業4.0、工業物聯網、智慧製造等概念全球性地蓬勃推展,讓早期用在石化、電廠裡的預知保養解決方案,受到的關注投資都大幅攀升,也促成洛克威爾的整合式狀態監測系統(ICM)搭配新漢的平台整合實力,近年來不斷擴展業界的實績,尤其在半導體、汽車、工具機三大產業領域更明顯。
台灣市場規模雖僅20-30億,但這是正在急遽成長的藍海,目前新漢已累積很多成功的案例。李立偉指出,對企業主而言,ROI(Return of Investment)是最重要的,相對於工業4.0採購多少設備,每年省多少錢投資的難以精算,預知保養Solution可以說務實太多。他舉今年接到台灣一個半導體案子為例,客戶因為一年兩次以上的無預警停機,一次損失動輒一千多萬台幣,除了荷包失血,無法如期交貨、商譽下滑才更痛。此例所用預知保養方案投資約800萬,只要防止一次停機就回本;原先一年2次損失2千萬扣除成本則多賺1,200萬,對企業主來說,ROI極為明確切實,這與其它自動化投資很不一樣,是讓業主很有感的提案。預知保養帶來產業新藍海契機,除了ROI誘人,主要得力於它直接的兩大效益:一、提前於2-3個月得知機器將要損壞,而有足夠時間預備檢修排程、切換產線、進而防止無預警停機。二、長時間偵測下來,可掌握容易損壞的零件、部位並預先處理與及早購足備品,進而達到備品庫存管理、設備健康管理。為何說重新再定義工業4.0價值?台灣洛克威爾業務經理巫泉興表示,工業4.0、智慧製造已被談論得太浮濫,若建構4.0只為了讓生產變穩定,回到標準產業、達到產能平衡就行;若只是為資訊穿透、架構網路、平台、雲端,工業4.0也不至於讓許多老板摸不著邊際,這都是手段。一針見血的說,資訊穿透後的再利用才是重點,也就是如何「再利用這些資訊」做出原來所達不到的理想,才是工業4.0的實在價值。(工商時報)
洛克威爾自動化(以下簡稱洛克威爾)今宣布重新再定義工業4.0價值,並以今年德國漢諾威工業展產出,攜手新漢股份有限公司(以下簡稱新漢)、台灣微軟,三強合作的工業4.0設備-預知維護保養解決方案,作為加速我國實現工業4.0價值的一個里程碑。
新漢智能系統副總李立偉表示,20多年前,時值石化業正夯、台塑六輕正在擴建的年代,製程上很在意一件事:產能不能停。當時除了良率,更優先於此的是工廠裡機具設備能否順暢運轉,預知保養解決方案是當時工廠地面層營運的基本配備。隨著產業趨勢改變,工業4.0、工業物聯網、智慧製造等概念全球性地蓬勃推展,讓早期用在石化、電廠裡的預知保養解決方案,受到的關注投資都大幅攀升,也促成洛克威爾的整合式狀態監測系統(ICM)搭配新漢的平台整合實力,近年來不斷擴展業界的實績,尤其在半導體、汽車、工具機三大產業領域更明顯。
台灣市場規模雖僅20-30億,但這是正在急遽成長的藍海,目前新漢已累積很多成功的案例。李立偉指出,對企業主而言,ROI(Return of Investment)是最重要的,相對於工業4.0採購多少設備,每年省多少錢投資的難以精算,預知保養Solution可以說務實太多。他舉今年接到台灣一個半導體案子為例,客戶因為一年兩次以上的無預警停機,一次損失動輒一千多萬台幣,除了荷包失血,無法如期交貨、商譽下滑才更痛。此例所用預知保養方案投資約800萬,只要防止一次停機就回本;原先一年2次損失2千萬扣除成本則多賺1,200萬,對企業主來說,ROI極為明確切實,這與其它自動化投資很不一樣,是讓業主很有感的提案。預知保養帶來產業新藍海契機,除了ROI誘人,主要得力於它直接的兩大效益:一、提前於2-3個月得知機器將要損壞,而有足夠時間預備檢修排程、切換產線、進而防止無預警停機。二、長時間偵測下來,可掌握容易損壞的零件、部位並預先處理與及早購足備品,進而達到備品庫存管理、設備健康管理。為何說重新再定義工業4.0價值?台灣洛克威爾業務經理巫泉興表示,工業4.0、智慧製造已被談論得太浮濫,若建構4.0只為了讓生產變穩定,回到標準產業、達到產能平衡就行;若只是為資訊穿透、架構網路、平台、雲端,工業4.0也不至於讓許多老板摸不著邊際,這都是手段。一針見血的說,資訊穿透後的再利用才是重點,也就是如何「再利用這些資訊」做出原來所達不到的理想,才是工業4.0的實在價值。(工商時報)
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